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饮食与健康,人人须知

2015-10-17 14:03| 发布者: xiaocp| 查看: 9| 评论: 0

摘要: 饮食与健康,人人须知我们必须回答人为什么要吃?!如果您把“吃”看成是生命的目的,是人生重大的享受,就没有什么好说的了。西方人吃是为了活着,中国人活着是为了吃。我并不是素食主义,全家吃素的原因,是因为我 ...
饮食与健康,人人须知
我们必须回答人为什么要吃?!如果您把“吃”看成是生命的目的,是人生重大的享受,就没有什么好说的了。西方人吃是为了活着,中国人活着是为了吃。
我并不是素食主义,全家吃素的原因,是因为我们家奉行“不敢吃肉主义”:因为现在的肉类食品含有的大量添加的毒素,因此不希望我的身体承受额外的负担。
“公开级的秘密常识”:现在的肉,连养猪的自己都不敢吃,你就敢吃?他养来卖的商品猪,与自家过年吃的猪,是分开饲养的,这里面到底有什么区别?
上天安排我与一个四川刚出来护工一起工作,她刚向国家收购站卖了她用5个多月时间养成的十六头猪,就来京做护工了。她告诉了我一个很多很多人都知道,又有很多很多人都不知道的公开的秘密。
从十几斤重的小猪养到200至300斤成猪,只需5到6个月,“现代化”高速养猪法已完完全全普及到成千上万个各种各样养猪专业户。
不管大猪,小猪每天只吃2斤至3斤的“饲料”,分2顿喂。“饲料”是用100斤粮食拌几十斤添加剂。一切奇迹都在添加剂中。小猪从10多斤到50多斤,吃了神奇饲料,每天长1斤多肉,小猪还有精神在猪圈中跑几圈。50斤以上的猪,每天也吃2至3斤饲料,但开始爱大量喝水,每天却长2至3斤肉,这时的猪24小时几乎都在睡觉,除了吃饭时,被人打醒。猪必须在200斤至300斤左右卖掉,否则猪就站不起来了。为了让猪毛发发亮,漂亮,卖出好价格,猪长100斤,每天每100斤饲料要加入几斤化肥尿素颗粒。关于添加剂的主要成份:含有大量激素,安眠药,等大量药物这一铁的事实,所有的养猪专业户,都非常非常清楚这里一切。为此他们自己大都不吃用添加剂养出来的猪,而专门养一头猪,从不喂添加剂,供自已家人食用。请看两种喂养方法对比:
添加剂的猪(供给社会用) 
1.喂添加剂猪一天吃2至3斤饲料(一圈5,6头猪一顿只吃1小脸盆饲料)
2.猪除吃饲料,喝大量水的一点时间外,几乎24小时都是睡觉。
3.猪5至6个月就长到200至300斤
不喂添加剂的猪(供自已家人食用)
1.不喂添加剂的猪一天吃7至8斤饲料 
2.不停在圈运动,用水正常
3.需长12个月才长到200斤
配过添加剂的饲料量,1.3元l斤。国家收购成猪价格每斤4元,她5个月下来,除了成本,每月收入几百元。如果采用传统方法养猪,百分之百要亏钱。
我们国家仅靠短短几年时间就成为全球产肉第一大国靠就是有千千万万类似的大,中,小的现代化方法养殖专业户,这是铁的实事。
她还告诉我:所有鸡,鸭,鱼,牛,羊喂养全都采用这样类似“饲料” 。生物常识是:成熟期漫长的螃蟹,小时候读[十万个为什么]就知道,需要二年以上才能长成。可现在的“先进科学”,可以半年多就养得大大壮壮的送到你的餐桌上。长得更慢的甲鱼乌龟,现在也可以飞快地,并且廉价地供应给缺乏常识的父母。用大量药物非常残酷来制造,决定各种有血有肉的生命,人类的贪婪使各种动物生命变得如何最短,再短,而整天食用这些生命的人类呢?
人活着,最惨之一,应是无明(不明白,不知道,无知,或不愿知道),无明才无畏,才敢一步步快速走近“悲惨世界”的行列。 
相比之下,美国人就有常识得多了:奥运期间,中国提供大量经“严格检验”的“优质奥运肉”给全世界的运动员免费享用,这些肉我相信绝对会比父母们从超市买来的“放心肉”更令人放心。可美国人就是不肯放心,可能是别人的检验的设备多,精确度高,不肯含糊的原因吧。当然,也可能是美国人心眼小,胆子小。反正别人就是不迷信中国政府的“权威鉴定”,非要自己用“常识”来检验真理:结论就是不敢吃中国肉,要辛辛苦苦地专程从国外进口运来才敢吃;中国政府的接待官员只能悻悻地表示“遗憾”,不知是遗憾美国人胆子太小呢,还是遗憾没有被中国人的“爱心”征服?
十年前欧盟的官员早就跟龙永图说:你们中国的肉还能叫肉吗?只能叫毒品。不过中国人的抗毒能力强,中国的父母从小就给孩子培养抗毒能力,能不强吗?只是大学生的身体素质一年比一年差,刚进大学就查出来有高血压,糖尿病,高血脂,痛风等病,把本来可以延迟到二十年后的病提前得上。
家长说:国家已经严肃查处牛奶的事了,这下可以喝了吗?我说还是不能喝。国家只是说:不能加剧毒品,没说不能加慢性毒品。家长还不死心:那,咱就喝进口的吧?真是不可教也。进口牛奶,无非就是毒性温和一些的慢性毒品而已,只要去研究一下商用牛和商用牛奶的饲养生产过程,他们怎样提高产量的,依据常识就可以得出这个结论了。
我还想提醒一下父母们:别光顾着害儿害女,得赶快趁现在强势,多留点钱对付自己的老年慢性病,十几二十年后,正好是你们和儿女共同的医疗高峰期,这也是常识。
另外,我接触的一项医学模型表示,现在父母们的下一代人(孩子)的平均寿命,会明显低于父母们的上一代。很可能出现不少孩子在三四十岁或更早的时候就会突然死亡。有专业的医学人士很担心,说届时仅仅因为国民医疗负担这一项,就足以把中国拖垮。我已经注意到大学里不断爆出学生猝死的报道,以及白领莫名死亡的“新闻”,证明这个“历史进程”已经开始。都说大学生猝死是“不明原因”,我知道原因很简单,就是缺乏常识而已----由于从小的毒性食品已经破坏了免疫力,他们的死法会是各种可能“不明原因”的怪病。
我还有很多关于吃的常识没有敢说出来,怕人以为我疯了。在这个颠倒的世界,一个人居然正常一点,是很让人看不惯的,还是不说了吧!
添加一个链接,肯德鸡是怎样做出来的。大家可以更直观地看到“饮食常识” http://blog.xiaonei.com/GetEntry.do?id=337690006&owner=258590398 
一:我说的“常识”到底是指什么?
常识就是基本知识,比如说:不能把毒品放到食品里,这并不需要高深的教育才知道吧?我们的国人对于这类常识不是真的不知道,而是假装不知道,而且制假的人也假装其他人是诚实的,照样消费其他人供应给他的其他假货,因此此时他显得无辜。这就涉及一个很危险的社会背景问题:我们整个国民,可能都在逃避自己的基本责任,这样我们的社会就是缺乏“常识”的社会。最终结果,自然就会出现各种各样层出不穷的问题。
把问题说得更简单明白一些:就是我国的各种问题,基本上都是由于违背基本常识“逐利”的结果。例如在牛奶中添加三聚氰胺,饲养动物时候添加激素,抗生素等,在面粉中添加滑石粉增加重量,用洗衣粉加入面粉做面包,馒头等,用有毒的硫磺来薰白食品,用福尔马林来泡鱿鱼,墨鱼等海产品,如此等等是普遍的“行业潜规则”,这都是在利益驱使下做的事。这些问题仅仅靠政府部门监管是没有用的,只会此起彼伏,杀了一个人,站起一万人。
以后这类问题只会越来越多,因为我们已经成功地把国民培养成一元金钱价值观的“逐利”机器了,中国的每一个人,几乎都是商人,都忘记了自己是“谁”这样的常识。首先学生是商人,上学的目的很少有人是因为想学习真理和智慧,而是要考大学,取得文凭,骗一个好工作。老师也不是为了传道,教学只是为了谋生,研究是为了提职称。这样推下去,医生不是医生,官员不是官员,农民也不是农民。每个人都不是正常的,每个人都只是“装”得像他的身份的样子。简单地说,每个人都在骗人,整个社会全都是以金钱为目的的商场,所以全都缺乏基本常识。可笑的就是:虽然每一个人都自以为成功地欺骗了别人,自己没有负责,却又轻率地相信别人是负责的,是专业化的,这就是我说的“整体国民缺乏常识”,这才是真正的问题所在。 
二:我们能够依靠政府职能部门解决这个问题吗?
不能,政府是谁?政府就是千万个你我这样的普通人构成的,他们作为个人来说其实也缺乏常识,甚至比一般人更缺乏常识。由于他们更有条件毒害自己,他们是挥霍公款吃喝最厉害的一个群体,也是社会不良风气的引导者。结果是:在中国的毒品化饮食背景下,政府官员们其实是受害最深的一群,也是得各种怪病最多的一个群体!因为这群人并不是真正的“全心全意为人民服务”,但是他们却缺乏常识到以为其他的人民都会“全心全意地为他们服务”,比如餐饮色情业等,如此缺乏常识,当然要得病。我们家出产了一个政府官员,是我妹妹,结果她是我们家身体最差的,都是吃坏的,而且别人送的礼多数是精美的垃圾。所以我常常笑她得了职业病。如果大家了解到这些“背景常识”,你们能够期待政府官员们来“解救”你吗?他们还指望你来救他们呢,我妹妹去年开始接受我告诉她的饮食健康法,结果是她很郁闷地发现:在频繁举行的丰盛宴席上她几乎找不到什么可吃的东西,开始逃席。结果节约了大量的应酬时间,身体还变好了。
政府官员的缺乏常识可以到不可思议的地步。不敢说别人,这里举一个我的老同学的例子来说吧:他是畜牧局的官员,最知道现在的肉是怎样制造出来的了?我问他:你身在畜牧局,居然还敢吃肉吗?他愣了,半天才说:嘿嘿,现在的肉,是有点问题。
他一直喜欢吃肉,也有良好的条件得到各种肉,结果天天大吃特吃,工作仅三十年后,现在一身的病,天天要吃药度日。看来我问的这个问题,他居然从来没有思考过,一边下毒和管理下毒,一边自己吃毒,他还不如我文中说的那个养猪的,自己吃的猪与卖的猪分开来养。当然,我可以理解他,毕竟不在第一线。因此,你们可以了解指望这些官员们来解决大家的问题是很不现实的。 
三:问题是,谁应该为中国的食品安全负责?
答案是:你我都找不到责任人,因此只有自己来保护自己。也就是说:只有我们自己才能为自己负责。
 我们必须接受这样一个事实:我们生活在中国,而不是美国;所以不要把美国的标准搬过来骂人,你心里知道不同就行了。如果我们不幸生活在一个混乱无序的时代和地方,自然就别要求能够得到“有序社会”的享受条件。只有先为自己负责,然后推广于自己的家庭,朋友,最后期待社会逐步能够负责起来;同时也要学会在即使别人不负责的时候,也能够尽最大可能地保护好自己。因此我们有必要比有序社会的人民,学习更多的“生活常识”。其实我周围有一批人很早就知道文中所提到的情况,比如说,学堂家长和孩子们早就不吃牛奶了。三聚氰胺的事件,对大家来说就根本没有冲击。我们愿意采购的都是最接近自然和简单的食品,所以价格不高,量也不大,所以我们的饮食相对安全的多。
可是,普通的消费者都太容易受骗上当了,因为他们太缺乏常识,太不会保护自己。所以他们容易被一些“复杂”的概念所骗,付出更高的价钱来买其实没有价值的东西。如果有更多一点的中国人,其实只需有一个数量足够多一点的群体,都能够像我身边的这一群朋友一样,有自己的判断标准,并逐步影响到周围的人,很多类似的食品安全问题根本不用去管,就会自动消失掉,因为它失去了存在的土壤。
四:我们也知道很多东西有毒,但没有办法,总不能不吃东西。
这就是我说的“缺乏常识”的应对模式。这种反应模式的逻辑,简单一点说就是:“就算你说的没错,可能还更严重,反正国家现状就是这样的,我也没办法”,于是眼睛一闭,该怎样还怎样。还会来怪我的胡言乱语扰了他们的清梦;
我预料到会有很多人有这种反应。其实这正好说明我文中的观点:大众缺乏常识。“大学精英”们也缺乏常识。这些人的做法,正在鼓励奸商们不断地欺骗他们,这正是目前问题不断涌出的土壤和源泉,可以说这才是问题的根源。我一直认为,诈骗事件中仅仅指责骗子是没有道理的,问题是:为何你愿意受骗?结论是:第一你缺乏常识,第二你贪心;第三你自恋,以为自己与众不同。
可是很多大学生居然已经习惯了“逆来顺受”,即使明明有路也不肯去走,好像还要别人背和拉着走,似乎认为别人就应该为他负责一样,至少有责任告诉他们应该怎么办,这就是典型的自恋!被父母宠坏的了永远长不太的孩子,无法指望他承担责任的人。 
    还好,我们学堂十岁的小朋友没有丧失常识。他们知道这些事实后,积极地去书店里找食品安全和营养学的书,试图学会如何更安全一些地吃。而且,他们学到做到,饮食行为方式很快改变,并影响到自己的父母。 
    处在同样一个社会,并不是每一个人都得到一样结果。区别,就取决于个体的思考和行为。     
五:难道吃素就能解决问题?植物也有转基因和农药等问题啊?
吃肉的主要问题在于:
第一,我们其实并没有我们所认为的那样需要肉食,反而肉食会给我们带来太多的问题。很多怪病,都是肉食带来的,所以最好离肉远一点。
第二:从营养和能量吸收的角度来看,所有的事物,都要分解成单糖才能被人体吸收。因此肉食需要消耗更多的能量来分解,增加了人体的负担。如果加上肉食有毒素的话,可以说得到的与失去的相比,基本上可以说是负数。如果大家面临考试的话,不吃肉明显比吃肉大脑更清醒。
第三:另外就是肉类食品的加工和储运过程中,非常容易带来二次污染和附加问题。比如说:肉食的烹调要比蔬菜的烹调复杂得多,在这个过程中会加入很多额外的毒素,并产生致癌物质。而蔬菜的加工就相对安全的多,当然,如[红楼梦]中的茄子做法例外,我推荐的是:尽可能简单的烹调最好。
第四:植物的问题当然不能完全排除,但是相对比肉制品是要少很多,而且容易控制和避免问题。比如,多吃根茎类的菜,少吃叶菜。多吃粗粮,少吃精粮。这样就很容易解决问题。另外同样是有毒,但是肉类一般来说要比植物的毒性大很多。同时,在消化道中,植物类容易处理和排除,但是肉类处理时间很长,更容易让机体中毒。 
六:不良肉食对人的最大危害是什么?
传统的正常肉食,虽然不是人体必须的,而且在消化分解中也会产生不少毒素,但难以造成很大的危害。因为人体可以降解和处理掉普通的肉毒,只是很辛苦,如果天天吃的话会造成毒素积累,所以就算有健康肉吃,也要多隔几天吃一次。
但现在的肉食,对人体几乎可说有百害而无一利,除了满足人们心里和口舌的幻觉外,对身体造成的伤害极大。主要的害处来自于性激素,生长激素和抗生素。
肉类饲养中注入的性激素主要是雌激素,对于动物的快速发育很有好处,但对于人的害处极大,主要就是加快了发育期。比如女孩的例假初潮,就代表身体发育成熟。正常的年龄是14岁,有些发育晚的还会到16-17岁。现在由于不良肉制品带来的雌性激素影响,很少有女孩会这么晚了。据一份医学报道说:普遍提前到11-12岁,最早的案例是8-9岁。有些女孩12岁就长得跟妈妈一样高,家长还挺得意,其实是灾难;因为根据生物法则,其自然寿命等于发育成熟乘七。所以发育提前,就代表寿命减短。提前三年成熟,就意味要少活21年。这难道是父母们愿意看到的吗?
更悲惨的是:不仅寿命要缩短,生命质量也要大大降低。因为激素可不是什么好东西,它会造成身体的内分泌失调,结果出现各种紊乱现象,所以很容易生病。雌激素导致中国女性妇科病和各种怪病高发,已经是一个医学事实,可最严重的时代还没有来,估计还有10-20年的潜伏期。到时候这些从小吃激素的女子会活得很艰难。
对于男性来说,多吃雌性激素害处并不比女性少,但是表现不一样。它不会导致男性成熟提前,而是导致男性的女性化。从长相来看,你们自己可以发现大城市生活条件“好”的男生,面相棱角相对穷地方来的男生来说都比较“圆融一些”,皮下脂肪也多一些,这就是男性女性化特征。其他各种怪病一样会得,只是要到40岁以后。而且由于内分泌紊乱,猝死的可能性大很多,所以我才会在上一篇文中说:父母需要做好“白发人送黑发人”的准备,不是诅咒,而是真的很关心和担心这种情况,未来的事实并不因为我们不愿意接受就不存在。而且这种情况已经开始出现了。
一个医学调查说明了男性雌性化的严重性:现在中国男人每毫升精液中精子的数量,只有20年前的四分之一。最近几年应该降得更低了吧?  
七:肉类的生长激素和抗生素将导致何种后果?
好消息是孩子们将长得更加高大,漂亮,成长速度也很快,家长们也很有成就感。就像养猪的时候,小猪仔长得快,农民也很开心一样,还可以到处告诉别人自己的养育成果多好。现在的孩子,看起来长得都挺好的,家长们以为是生活水平高了,其实是拜激素所赐。
坏消息是:生长激素就是催熟剂,凡是催熟的东西一是味道不好,二是容易坏。对人来说就是一:五脏发育不协调,容易产生各种内分泌疾病。二是会早死。这与上面说的雌性激素有些类似,就不多说了。
这里说一下抗生素,加入抗生素的原因,是因为添加激素后牲口的免疫系统被破坏,很容易生病,为了防止病倒,因此不得不大量注入抗生素,大致是十倍几十倍于正常量。这其实更缩短了牲畜的寿命,不过反正他们都是要很快上市的,所以不需要担心。可是这些抗生素被人吸收后,也会破坏人的免疫系统,所以也容易生病,而且很难治,普通的抗生素和剂量都没用,因此将来一个普通的病就有可能把命夺走,因为这种人的身体实在是很虚弱。
 当然,有一种办法可以把肉中的这些毒素破坏掉,就是长时间的高温煮沸。如煮肉需要的时间是12个小时,不过应该没有人会这样做肉食的,因为“口味”不好,几乎煮成肉渣了,只能喝汤。  
八:怎样保证绝对的食品安全?做不到怎么办?如果想绝对的食品安全,那么只有绝食!
我同意这个说法。世界上没有真正的绝对安全,其实我们的身体也不需要绝对安全的食品,这都是一元化思维自己创设出来的“理想”条件,我的文中也没有说明要绝对安全。
其实要做起来原则很简单,就是弄清楚自己的身体需要什么,选择最简单,加工最少的就行。也就是道法自然的原则。当然,这需要学习,实际上,我周围的学生们都有自己的饮食方式,非常健康而且非常便宜的饮食方式,应该比国外人生活的更好(身体的健康度而言)。
中国的中医养身理论,早就说明食物各有特性,也各有一定的生物毒性,更别说现在加上很多化学毒品了。所有再饮食上面,真正的做法是吃得简单和少吃,简单是指品种和烹调都简单,少吃是指不超过人体的需要。超过需要的部分,人体会花很多能量去消化处理,全变成了废物。其实吃得越多,人就越累,这一点大家春节期间会有明显的感受。并不是大家想象的什么都吃,吃得多,品种丰富才是健康和营养。
 特别是少吃,现在的中国人特别不能接受。其实这是古代的贵族和皇帝都知道的养身秘诀,现在的社会根子上都是穷人社会,不懂这些,所以把吃看得很重,特别是上一代是从大饥荒中走出来的,有心理背景因素(潜意识),看重吃。其实如果有人愿意尝试的话,会发现人体需要的真的很少。我们周围的一批人吃得量大致只有普通人的2/3左右,有些人只有一半,但是还可以减少。
九:辟谷,你也行!----学堂的辟谷实践及高能量应急
辟谷一词来源于道家,但是道家却不是苦行者,道家可以说是最善待自己身体的人,他们最关心自己的身体。
其实学堂的老师早就学会“辟谷”了:学堂的老师往往不吃晚餐,就是利用这段时间让肠胃休息,清理身体。道家发现:对于“饱食终日”,整天不感到饿的人来说,这种“食有余”的福气,对身体的伤害是很大的,很多慢性病就来自于“饱食”。因此佛道两家的不吃晚饭,相当于“日常维护”,7天,14天的辟谷,可能相当于大修,大维护。
相反,“饿治百病”,适当保持身体的饥饿感,可以让身体保持更加良好的健康状态。我在感到身体不舒服的时候,或者感冒发烧以后,首先就是不吃饭了,让身体的能量能够全部用于治疗和恢复,这样好得最快。用道家的话说,人体在饥饿状态下容易激发“气机”,也就是人体的能量系统。善于利用这种治疗方法的话,可以解决现代的很多文明病,比如“三高”,糖尿病等。可惜现在的人都不懂,不相信这种不花钱的治疗法了。
胃病,胃出血等等,不是“饿”出来的,而是“吃”出来的。后来研究了饮食才知道:这种不规律的饮食,最怕人在空腹状态下直接大吃大喝。出生在什么样家庭的影响,比不上自己生活的地方对于人生前途的影响更大。
人体最需要的并不是肉类。肉类进入人体以后,分解过程非常复杂,需要耗费大量的人体能量,同时产生大量的废物和毒素出来。吃肉可以说就是吃动物的尸体,因此肉食者就是把自己的身体作为动物死尸的墓地和棺材,这样身体的阴气就太盛了,很容易生各种怪病。
而食用谷物的话,其性质是阳性的,更适合人的需要,因此素食动物偏于阳性。如果你说古人说的这些“阴阳体质”等等是迷信的话,可现代医学也证明了这一点,他们用的词语是酸性体质与碱性体质。
十.今日学堂与传统对待“吃”的态度
今日学堂的原则是:吃,仅仅是服务于人的更高目的一种手段。因此对吃的要求,我们比一般国人要高得多,要对身体有益才吃。学堂有可能在“某些时候”不让“某些孩子”吃饭,但是绝对不会“经常”,更不会针对所有的孩子。实际上,能够享受这种“待遇”的孩子很少。
即使我知道本来应该经常让孩子短期有计划的断食,不仅不会伤害身体健康,反而会更有利于身体健康(按照健康饮食标准,每个星期断食一天,或者每个月都断食一次(一至三天)对身体健康很有好处)。
“断食疗法”就是道家提高身体健康程度的其中一种方法。特别对于生病的人来说,更要注意食品的选择和吃的方式,否则容易产生健康问题。中国人“病”了就要“吃点好东西”的“良好习惯”,其实往往造成病程的延长和疾病的加重。
中国的道家,可能是全世界最懂得爱护身体的文化了。他们对身体各种机能的了解和人体潜能的重视和发掘,目前全世界还没有一种学问能够比得上。道家是中国的科学家,主要的研究对象是生命科学。
其实,中国的传统文化,对吃是很有研究的:道家不用说,佛家说得更有意思,非常接近西方的饮食观点:佛家认为,“饿”是一种病,而且不去治疗会“病死”---饿死。为了让身体能够做一些有益的事情,需要“治病”,就是吃一些食物。不过不要把食物当成“享受”,当成“奖励”,只能把食物当成“药”来用。而且,佛家也要求“过午不食”,不是为了“惩罚”自己的信徒,而是希望让“三宝弟子”们身体健康。这些观念其实是相当科学的。儒家也对吃有讲究,绝对不贪吃的。可惜,我们现在的国人,早把这些好东西丢了。
其他食品饮食常识
1.吃鱼的话,最好吃本地产的:新鲜鱼常温下高密度运输的存活时间是8小时。跨地域运输的时间少说要3小时,鱼市早上开市至少也得卖一天吧,怎么算都无法控制在8小时之内。消费者是不会去买死鱼的。
怎么办呢?只能加孔雀石绿。孔雀石绿是种工业染料,还可以用来炼铜,杀菌效果很好,又便宜。但对人体有致癌作用。这个东西基本上是行业的潜规则,没办法的。所以最好吃本地的鱼,越近越好。外地的水产品还是买冰鲜的吧。
2.少吃青蛙和黄鳝:少吃青蛙是因为现在农药使用得太厉害了,青蛙食量很大,体内富集的农药相应的也比其他动物多一些。体内很少有不残留的。  
   黄鳝用避孕药催熟大家肯定都知道。上次有个厂家找到我们系主任说要一起研究“避孕药催熟的代用方法”汗啊 避孕药催熟现在俨然成为养殖工艺流程的一部分了。
3.大排档用的肯定是潲水油,只是比例多少问题:现在物价涨的这么厉害,大排档只能在价格上有点优势听我们系的老师说,基本上用的都是潲水油,而且有很完善的分销网络。
4.蔬菜上的农药残留用水是泡不掉的:我妈以前老是觉得菜上有农药的话 买回来泡一泡就没事了。事实上使用最广泛的有机磷农药根本就不是水溶性的 是脂溶性的怎么可能泡一泡就没了呢?那么怎么洗呢,有人说用盐水。我觉得效果应该不好,没听说过氯化钠能增加有机磷在水中的溶解度。教授他自己是用洗碗精,只要一点就好。
可能有人会觉得洗碗精会残留在菜里,吃了不好。一滴洗碗精洗菜最后残留的真的只有痕迹量的成分,每天洗碗残留在碗上的绝对是这个的数量级。洗碗精的成分就是十二烷基磺酸钠,没有文献显示它对人体有什么毒害作用,只要你不把它当泡泡果奶喝。
5.贝类在海鲜中最应该少吃的:原来广州流行吃生蚝(先在也还蛮流行的)放在几十年年前,这是没有什么大问题。现在不一样了,江河湖海都受到了不同程度的污染,重金属元素是就是其中之一。什么汞啊,镍啊,铬啊。贝类大部分长在大陆架上,以水和泥沙中的浮游动植物为食。而那些重金属就全部沉在泥沙里。外加一些乱七八糟的微生物(包括病原微生物)。贝类在加工过程中因为壳的缘故很难食品安全要求的温度。餐馆里大多随便颠两下就出锅了吃了不仅可能拉肚子,搞不好吃进了不少重金属毒素。
6.点心最好买不带奶油的。一定要吃奶油的话,就舍得点去买个用天然奶油的吧。我这里说的不是会不会长胖的问题。而是人造奶油对人身体的影响。人造奶油学名是氢化植物油。油炸食品被诟病为垃圾食品的主要原因之一就是它。
  这里我直接引用文献好了:
 “研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性每天摄入反式脂肪5g,心脏病的发病几率会增加25%”
美国为什么得血管病的那么多,跟他们的饮食习惯肯定有关系的。以前还没有这个概念,现在越来越多的蛋糕店以使用天然奶油为荣了。2007年7月,纽约市规定所有的速食店,都不可以再使用反式脂肪,否则将被罚款。
7.最后说下保健品吧。
从来没见过我们系的老师逢年过节送过什么保健品的。老师帮企业做项目,企业除了给米米之外,也送会点产品过来意思一下。做枣子的送点枣子啦,做酒的送点酒啦。但保健品场除外。
现在中国的保健品市场,基本停留在买概念的阶段。Marketing绝对比R&D来钱来得快。随便说几个吧。
1)脑白金:吃过的人知道,一盒里头两大瓶水,加几板胶囊。有效成分其实只有胶囊里的褪黑素 但几百块钱就几颗丸子,消费者不会买啦。太贵了。加上两瓶主要成分比王老吉多一味药(山楂)的“纯天然制剂”大家就觉得划得来了。
赶上优惠大酬宾,再多给你一瓶“纯天然制剂”就“物超所值”了就“过节不收礼,只收脑白金"了。回过头看褪黑素是什么.原来是美国空中乘务人员,倒时差用的药品。没什么害处,但也没什么神奇的效果。20刀一大瓶,一百粒。每一粒可以做两粒脑白金胶囊。自己算算他的利润吧。
2)黄金搭档:脑白金的姐妹产品,一样sb的广告。一样的铺天盖地。把一块二一瓶的维生素买到一百二。牛!
  他的诉求点是:中国人磷铜超标,再补会有副作用。黄金搭档的营养成分都经过严格搭配,所以就值这个价。
  学过营养的人都知道这根本就是扯淡嘛!广告上说的那些“面色红润有光泽个子长高不生病"没错是维生素的效果,维生素是重要,要不怎么叫维生素呢。但那是缺维生素的人吃了维生素以后的由亚健康转为健康的表现。换句话说,你如果不缺,甚至是不是严重缺乏的话,是没有明显效果的。有也是心理作用。你想你心情一好了自然就面色红润有光泽了跟他nnd黄金搭档有什么关系啊?还有,所谓的严格搭配跟更可笑。维生素又不是激素,多吃一克会死人。水溶性的维生素如Vc 吃多了就随尿液排除体外了(还有理论说超量服用Vc可以防癌,是据牛逼无比的泡林说的,他自己就是实践着,拿了诺贝尔奖,提出泡林不相容原理还活了90多岁,有兴趣可以google 一下)脂溶性维生素吃多了倒是会对身体不好但那是得怎么个吃法行啊每天用鱼肝油炒菜?
3)安利的纤维素、蛋白粉
安利的东西都知道海贵了。他还喜欢一套套的让你买,他说的那些纯度啊 什么的,也都是真的。老外的工艺还是没得说。但是。。。。我们真的需要99%的蛋白粉吗?来我们来看看他的生产流程吧。
拿最常见的番茄为例。安利有很多番茄系列的产品又是番茄红素又是果胶又纤维素,把番茄买来,皮归皮,肉归肉,皮里绝不带一点肉肉里绝不带一丝皮。
然后皮去提取番茄红素,肉去做果胶,纤维素,再然后我们就有了高纯度的几百快一瓶的,番茄红素,果胶和纤体纤维素。安利的专业营养师会“建议你一起服用,效果更佳”。
于是你花几百块 让失散了多年的 果皮和果肉团聚在一起,我花几块钱,买个西红柿,享受跟你相差无几的服务也许口味还更好点。

其他食品营养专家讲义
1.不喝乳饮料,基本是水兑出来的。乳饮料一定会在标签上面标出来,尽管饮料两个字可能印刷得很小。
2.尽量吃比较干的食品,或者糖度比较高易保存的。
如果含水量高,货架期又长的,不要买,全是靠防腐剂而不是低水分活度保存的。有些产品会用复合防腐剂,就是几种联合抗腐败的,这种少吃。
光明的乳制品比其他国企的都要好。香精有天然来源的,也有化工合成的,建议少吃,适量也无所谓。很多香精公司直接接触香精的调香师应用工程师普遍过早出现白头发 就是频繁接触香精的结果。
3.不要喝除了纯鲜奶之外的任何乳产品,UHT的不要喝
有些奶,香——奶味香精,浓——增稠剂,淀粉或胶体。酸奶:有条件的话 注意一下标签,买配料表里没有"复原乳、奶粉"字样的。
4.冷冻的水饺之类
首先一定不能买散装的很可能是混有过期的解冻的坏包的拆开来卖的。第二包装上的生产日期如果是黑色打印的最好也不要买 要买就要买是凹凸版的。第三,解过冻的最明显的就是粘连皮上有白霜 最简单的区分方法是皮上没白霜 一个一个独立的是一直保持在温度要求的 汤圆碎开的裂开的就是解冻过的 丸子上有霜也是解冻过的鱼饺由于机器问题所以最后一道工序都是手工弯的一定要买大品牌。
5.百威暂时没问题 酒原是美国过来的而且要喝就喝听装和小瓶装 700cc供应外面饭店的少喝为妙所有品牌哦。
但是最近朝日的原料污染不要喝了,雪花是国内的酒料但是要看厂 以前我做采购的时候不喝的。
反正,同志们,我现在所有零食基本不吃,幺么就吃销售量最大的当季吃,过了季节就不吃了,还有蜜饯大家不要吃了生产过程太脏了,真的。简单的说,从我们日常来看,能做到的是尽量吃热的食物,营养损失不谈,饭菜之类从冰箱拿出来之后先热一下冰箱里的污染通常被忽略
小店的东西尽量少吃,如果你参与过饭店卫生检查,你会非常震惊的。有些东西怀疑,要坏掉了就不要吃,尤其是肉类,因为可怕的不是微生物,而是肉类常见菌的产物:毒素,轻者腹泻 种者死亡。
6.没持续打乙肝疫苗的tx赶紧去补 我国是乙肝大国
大家不要忽略卫生,以为拉拉肚子就没事了。对你肠道系统免疫系统的伤害是会累积的
7.马口铁和罐头食品,一般不含防腐剂。罐头的工艺已经非常非常成熟了 杀菌后有的可以保存很多年,不考虑营养问题,可以买哦。
    
 马口铁罐装,防腐剂少,但罐头食品的营养其实是比较少了,卫生问题,只要看不鼓起,应该是没啥问题。午餐肉主要问题是亚硝盐的问题,亚硝盐有致癌作用,越少吃越好。唉,我也爱吃,只能偶尔吃吃,解馋。
8.烟熏的东西尽量少吃,还有肠类,有些肠为了颜色好看 除了色素问题,还有硝酸盐超标问题。饭店里的海鲜问题也很多,最简单的就是福尔马林泡了,看起来新鲜肉质又好又筋道。
做妈妈的,不要给小孩吃果冻了。所有菜、水果,都买当季的。有句老话,水果要吃中间上市的,蔬菜要吃新鲜上市额,太早和太晚或者反季节的。最好不要买,蔬菜上有点虫不要紧拿回来洗干净就好了,蔬菜上有洞洞眼,多泡泡,没洞洞眼,穷炮。能买到本地人自己提着篮子的蔬菜最好很可能是自留地里多出来的。
9.不要吃翅尖:记得学医的老师曾经告诉我,鸡从小到大打过的激素之类不会完全代谢掉一般会在肢体末端累积就是鸡翅尖。
  冷饮能不吃就不吃
 1)冷链可能有漏洞 当然大品牌的自己送货还可以
 2)热量高
 3)对肠胃有刺激
 4)营养难说,看一下营养成分表就知道啦
10.讲到葡萄 我来八一下吧。尽管也是听别人说的我老爸的死党,XX市环保局局长,如今退休自己承包果园了他曾经对我说过,吃什么都不要吃葡萄那个打的农药实在太多了。
旁友说,葡萄的确是要打很多农药的,从一开始种藤起,就要打驱虫药水啊,否则藤都要死光了。打药水的时候,他家都是用环保纸袋套牢的,以免药水和葡萄接触.有些黑心果农,为了提早让葡萄上市,就要打催熟针.要果子大,就要打膨大剂(尤其是乒乓和巨峰),一直打到上市前几天才歇手。
有白霜的都是打过农药的。。洗完还有的。。用纸巾擦擦。葡萄,橘子最恶心,不知道要打多少的农药。
水果中农药含量最高的: 苹果, 生梨, 桃子, 葡萄, 草莓,橘子。水果中农药含量较底的; 香焦, 菠罗, 弥猴桃。绿叶蔬菜相对而言, 农药的含量都老高的。
11.还有一个非常值得重视大家也都知道的 控制钠摄入量 饼干之类的 尤其是苏打 不要给父母吃 里面钠太多了 钠的控制其实是个养身过程中国人普遍钠摄入超标。火腿就肯定有亚硝酸类 不超标就可以 这类食品要经常注意的是。
烧烤不好的原因是糖,蛋白质烧焦致癌,自己烧一样会焦。尽量不要焦,但口味肯定是略焦的好。
康师傅的老板说的不喝他们的东西,他自己都不会喝脉动,维体等,都是功能性饮料,补充体液的,如果不运动的时候喝会增加肾脏负担,减分不加分哦!
我以前在肯德基打过工,他们用的不是我们平时见到的桶装油。是一种类似黄油一样的物质,经过温度熔化形的! 是棕榈油,本身熔点高,常温下是固态。但是氢化植物油最常用原料是棕榈油。
露露的杏仁露和椰树的椰奶可以放心吃吃 肯定没问题的 我老早就是做这个采购的。
而且只有椰树和露露 这两个牌子过关 ok 但是露露没有椰树好
蛋白粉这种东西还是不要吃得好, 早两年就听说有人吃蛋白粉吃出问题了
12.各类食物消化需要的时间
蔬果汁:15-20分钟
色拉:20至30分钟
水果:西瓜需要20分钟,所以不要与其它水果混合。也不要超过十六盎司的量,橘子、葡萄柚和葡萄需要30分钟,也不要超过十六盎司的量,苹果、梨、桃子、樱桃和其它次酸性水果都需要至少10多分钟来消化,也不要超过十六盎司的量。
生菜:要30-40分钟来消化,如果加上油的话就要60分钟。
煮熟的蔬菜:需要40-50分钟的时间来消化,先吃叶菜类再吃根茎类。每一样不要超过四盎司。
淀粉类蔬菜:需要60分钟时间消化,不要超过十六盎司。
淀粉类:需要60-90分钟来消化,以干的状态来衡量,不要超过四盎司,加上水的话不要超过十三盎司。
种子类和坚果类:需要两小时来消化,最多四盎司,可以吃一至两种。
奶蛋制品(不建议采用):吉士需要90分钟来消化。
动物性蛋白:蛋黄需要三十分钟来消化,整颗蛋需要45分钟。一天最多可食用两个蛋。
鱼类:需要30分钟到一小时来消化,最多六盎司。
鸡肉(去皮):需要两小时来消化,最多四盎司。
火鸡肉:需要两小时来消化,最多四盎司。
牛肉和羊肉:需要四小时来消化,最多四盎司。
猪肉:需要五小时,最多四盎司。
注:1盎司=0.028349523125千克,两盎司约等于一两
1千克=35.27396194958盎司
 
食材组合注意事项
a.不要将高浓度的蛋白质和高浓度的淀粉混合。
b.不要将两种高浓度的蛋白质混合。
c.不要将酸性水果与蛋白质混合。
d.不要将脂肪和蛋白质混合。
e.不要将淀粉与糖混合,譬如麦片加水果。
f.不样将蛋白质与糖混合
g.不要将瓜类与其它食物混合。
h.避免牛奶和奶类制品。如果必须吃的话,就不要与其它食物混合。
注意事项
一, 维他命的补充只需要摄取B12就够了。
二, 肉类基本上不可过量,因为蛋白质和钙在坚果类、蔬菜和蛋黄都有。
三, 蛋黄可以阻止动脉里累积太多胆固醇。
四, 基本上,小孩、成年人和老年人都需要注意食物的组合,尤其是病人。
五, 必须细嚼慢咽,量不要太多。
六,选择蔬菜时,最好挑那些带有润滑作用的,而不是一些吃进去感角涩涩。理由是前者比较能促进未必的蠕动和消化,而且能够放松神经系统。
七, 体质虚弱,肌肉不发达者,仍然得适度摄取动物性蛋白质,至于该选择哪种肉类,必须聆听身体本身的需求,观察它的反应。 


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
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